г. Киев, пр. Леся Курбаса, 3а (044) 502-81-42, (050) 614-22-22

г. Киев, ул. Донецкая, 3, (044) 502-81-42, (096) ‎344-62-22

г. Одесса, ул. Днепропетровская дорога, 99 б (068) 525-74-12

  • 096 344 6222
  • 050 614 2222

Проектирование винных комнат

Проектный отдел компании «Джапан Сервис» осуществляет проектирование винных комнат, в том числе – и с дегустационными залами или специальными зонами. Спроектированные нами винные комнаты позволяют решить сразу две задачи: сохранить букет вина и сделать место хранения вин статусным, уютным и приятным для посещения Заказчиком и его гостями!

Кто заказывает проект винной комнаты?

Чаще всего проектирование винных комнат у нас заказывают собственники загородных домов. Часть наших клиентов – рестораторы и компании, реализующие вино. В последнее время дегустационные винные комнаты некоторые наши клиенты просят организовать даже в городских квартирах.

Почему нельзя хранить вино где угодно?

Каждое вино имеет свои особенности хранения. Как следствие, в помещении для его хранения очень важно поддерживать заданную температуру, влажность и чистоту воздуха, иначе Вы столкнетесь с такими проблемами:

  • Сокращение срока хранения. Вино должно храниться при пониженной температуре, обеспечить которую невозможно при помощи бытовых кондиционеров. Естественной же температуры погреба может оказаться недостаточно. Слишком высокая температура (температура хранения смешанной коллекции вин составляет 10-12°С) убивает букет, уменьшая его свежесть и тонкость. Перепады температуры приводят к тому же эффекту.
  • Ухудшение качества при выдерживании вин. Если температурный режим в винной комнате выше температуры, необходимой для вызревания, тонкое вино созреет быстрее срока и не успеет набрать качество!
  • Окисление вина. При влажности воздуха менее 65% во время длительного хранения вин из-за попадания большого количества воздуха внутрь бутылки происходит усыхание пробки и окисление напитка. Во время хранения вино в бутылках должно укладываться горизонтально, чтобы пробка, смачиваясь, не усыхала, а вино дышало.
  • Развитие плесени. Влажность свыше 80% непременно приводит к появлению плесени.
  • Порча вина из-за впитывания посторонних запахов. Специальная комната или погреб для хранения вина должны быть оборудованы хорошей системой вентиляции с фильтрацией и очисткой воздуха, так как вино способно впитать запах из воздуха помещения через пробку.
  • Ухудшение качества вина из-за вибраций и слишком яркого света. Неподходящее помещение для хранения приводит к проникновению ультрафиолетовых лучей через стекло бутылки. Ухудшается качество вина и от вибраций или перемещения бутылок с места на место (из-за ускорения химического распада веществ).

Для подержания заданных параметров микроклимата мы используем специализированное оборудование от японских, итальянских, немецких и французских производителей. Это – кондиционеры для винных погребов настенного, канального и потолочного типов со встроенной системой увлажнения, блоки очистки воздуха, системы вентиляции с фильтрацией воздуха и прочее специализированное оборудование.

Помните: ни одно жилое или кладовое помещение не способно обеспечить правильное хранение вина. Если Вы дорожите своей коллекцией, заказать проект винной комнаты необходимо. Поверьте, его стоимость гораздо ниже цены собрания коллекционных вин!

Проектируем винные комнаты на любой стадии строительства

Как только Ваша коллекция вина перестает помещаться в самый большой винный шкаф, и возникает необходимость обустройства винной комнаты, обращайтесь к нам! Компания «Джапан Сервис» предлагает:

  • Проектирование винных комнат на стадии строительства дома. В этом случае наши дизайнеры и проектировщики смогут дать архитектору своевременные ценные рекомендации, и винный погреб будет лишен недостатков.
  • Проектирование винных комнат в уже имеющихся помещениях. Это – задача повышенной сложности, так как помещение, выделенное под винную комнату, может располагаться в неблагоприятной зоне (рядом с гаражом, источником вибраций, железнодорожным переездом и т. д.).

Встречаются и случаи, когда Заказчики обращаются с просьбой закончить кем-то начатый проект винной комнаты или подвала. Не боясь трудностей, мы приходим на помощь, и готовы сделать все возможное, чтобы Клиент «Джапан Сервис» получил оптимальное решение!

verh